酱干豆腐丝

原料:
干豆腐。
做法:
1、把干豆腐切5厘米长的丝;
2、放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出;
3、另用锅放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝,烧沸;
4、放入炸好的干豆腐丝,用小火焖煮,汤汁焖净时,淋上麻油即成。
酱干豆腐丝

备注:
1、本品有油炸过程,需备色拉油约1500克,肉汤约500克;
2、花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
营养功效:
色泽红亮,味咸微甜,凉吃,热吃均可。

酱干豆腐丝

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