山珍炖鸡的做法

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  原料: 何首乌30克,母鸡500克. 调料: 绍酒.精盐各一小匙,色拉油一中匙,姜两片,水两杯. 做法: 1.鸡去毛和内脏,洗净. 2.何首乌碾成粉末,用白纱布包裹三层(以免粉末漏出),放入鸡腹内. ...

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  天麻炖鸡的做法

  天麻炖鸡: 原料: 天麻片10克.老母鸡1只.生姜3片. 做法: 1.将天麻洗净,生姜洗净切丝: 2.老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟 ...

• 鲍鱼炖鸡的做法

  ≮美食原料≯ 童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒.细盐.姜末少许. ≮美食做法≯ 1.冬瓜削皮去瓤,制成15厘米高的段筒,并贸顶片做盖. 2.童子鸡宰杀洗净,切成小块( ...

• 核桃炖鸡的做法

  原料: 瘦光鸡一只,核桃肉50克(有衣或无衣均可),益智仁20克,淮山25克. 调料: 姜两片,精盐少许. 做法: 1.将鸡放入滚水中,高火3分钟,取出洗净(怕鸡肥,可撕去外皮). 2.将鸡.核桃肉. ...

• 阿胶炖鸡的做法

  原料: 瘦老鸡一只(如怕肥可撕去皮),猪爪200克. 调料: 姜一片,绍酒一汤匙,阿胶25克(切成小件),色拉油适量,滚开水四杯. 做法: 1.将鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净. 2.将鸡 ...

• 冬笋炖鸡的做法

  原料: 鸡半只,冬笋250克. 调料: 姜.葱.南乳.芝麻油.淀粉各少许,生抽两茶匙,白糖约一茶匙. 做法: 1.将鲜鸡洗净斩块放入生抽.淀粉各少许,泡油待用. 2.冬笋去壳用清水煮熟,切块,南乳压烂 ...

• 田七炖鸡的做法

  原料: 瘦光鸡一只,田七15克(切片),红枣10只(去核),龙眼肉一汤匙. 调料: 精盐适量,滚开水四杯. 做法: 1.光鸡放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净. 2.将鸡.田七.红枣.龙眼肉一起放入器 ...

• 雪蛤膏炖鸡的做法

  原料: 瘦老鸡一只,金华火腿片.雪蛤膏各25克. 调料: 姜一片,绍酒半汤匙,精盐少许,上汤或滚水五杯. 做法: 1.雪蛤膏用清水浸透,约5小时后放入滚开水中,高火3分钟,捞起滴干水. 2.鸡洗净放入 ...

• 鹿尾炖鸡的做法

  原料: 瘦光鸡一只,鹿尾巴20克(切片),北芪.党参各20克,龙眼肉一汤匙,杞子三汤匙. 调料: 水四杯,精盐适量. 做法: 1.鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净. 2.将鸡.鹿尾巴.北芪.党 ...