土豆烧肉

我不是专业的厨子,也不是个能干的人,爱上厨房,呆在厨房,仅是因为有一颗爱吃、爱家人、不怕麻烦、“我愿意”的心。 这一亩三分地里没有技术含量很高的大菜名菜,也没有漂亮华丽的甜点,所做的仅仅是我,和我的家人喜欢吃的,就如今天这道“土豆烧肉”或者叫“肉烧土豆”也行,我超爱的下饭菜。不华丽,很敦实,吃完土豆再汤汁拌饭,再舀上一勺自己做的酸豆角,那场面最后只能用“风卷残云”来形容一二了,哈哈!
土豆烧肉

土豆烧肉
原料:五花肉、新土豆4个、生姜、花椒1小勺(焯水用)、冰糖3-4颗、红糖1勺。
土豆烧肉

做法:
1、土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片;
2、取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽;
3、将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块;
土豆烧肉

4、将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油;
5.6、加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟;
土豆烧肉

7、加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右;
8、加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。
土豆烧肉

这篇是三月份的存菜,那时候昆明的菜市场上了不少新土豆,新土豆面面的,沙沙的,很易熟。
土豆烧肉

土豆烧肉

(0)

相关推荐

  • 饭菜合一 土豆烧肉盖浇饭

    说起盖浇饭,它比起煲仔饭的做法会更加简单一些,但是同时它的口感也是相当不错的,是一种非常适合懒人的做法.比如这次给大家推荐的这款土豆烧肉盖浇饭,搭配到土豆和猪肉一起炒制,成品有菜又有饭,拌到一起鲜香开 ...

  • 色泽红润 小土豆烧肉

    小土豆与红烧肉相结合,土豆中吸收了红烧肉的油腻,红烧肉吸收了土豆的清爽,有荤有素,吃起来油而不腻,小土豆清爽可口,很是开胃下饭,喜欢的朋友就一起动手做做吧. 主料: 小土豆 450克. 猪腿肉 500 ...

  • 土豆烧肉的做法

    原料: 土豆.五花肉. [5] [6] [7] 土豆烧肉的做法 做法: 1.土豆洗净,然后刨子去皮. 2.切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用. [5] [6] [7] 土豆烧肉的 ...

  • 每日一菜:土豆烧肉

    调料:葱姜适量:桂皮一小块:白酒3克:老抽.生抽.白糖.盐.香油适量 做法: 1.准备好所有的食材. 2.猪肉洗净切片,准备好所有的调味料. 3.炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒,翻炒至猪肉微黄,然后加入红白 ...

  • 土豆:是减肥食品还是致胖食品

    真相是这样的.土豆是蔬菜中热量最高的一种,因为其中含有淀粉.但是,它的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生"饱腹感"的"膳食纤维" ...

  • "地中海饮食"预防代谢综合征

    随着生活条件的改善,患上生活习惯病的人却越来越多,其中代谢综合征就是其中损害人们健康的重要疾病分支.追溯元凶,可以说是人们放弃了从古至今"五谷为养"的饮食习惯,每天偏向于以肉食为主 ...

  • 煎土豆沙拉

    煎土豆沙拉 新上市的土豆总是很让人期待,怎么做都好吃,煮熟了剥皮直接吃最能体验土豆清甜的滋味,或者蘸盐和辣椒面.或者趁热抹黄油.甚至抹蓝莓果酱--我小时候认为土豆烧肉就是最好吃的美味,甚至认为这个世界 ...

  • 肉烧土豆

    土豆烧肉 原 料: 土豆.五花肉. 做法: 1:土豆洗净,然后刨子去皮. 肉烧土豆 2.去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用. 3.锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到 ...

  • 土豆烧猪肉

    授权原创博客:食尚煮妇 美食中国 理想是一种信念,让人充满期待和力量.完美爱情也是一种理想,就象共产主义.我们不能因为理想尚未实现而对它丧失信心,应该相信完美爱情的存在. 中年人都知道'土豆烧牛肉'是 ...