香蕉核桃玛芬

2024-10-27 04:03:08

制作难度：一颗星
准备时间：10分钟
制作时间：40分钟
时间总计：50分钟
烘焙火力：上下火180度(提前预热)中层25分钟左右
使用工具：电动手持打蛋器、橡皮刮刀。
烘焙模具：纸杯
制作数量：8-10个左右
香蕉核桃玛芬

原料：
低筋面粉200克(与泡打粉混合过筛备用)、黄油100克、细砂糖50克、全蛋2个、牛奶60克、泡打粉一小匙、盐1/4小匙、香蕉两根(熟透切成小丁)、核桃30克(预先烤熟)、葡萄干50克(洗净后朗姆酒浸泡3小时)。

香蕉核桃玛芬

文字版过程：
(1)黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌；
(2)搅拌至黄油颜色变浅细腻浓稠状；
(3)分次加入蛋液搅拌；
(4)每次加入的蛋液要与黄油全部融合后再加下一次；
(5)分次加入牛奶，搅拌均匀；
(6)下入粉类和香蕉丁，葡萄干，核桃仁；
香蕉核桃玛芬

香蕉核桃玛芬(2)

制作过程：
(7)用刮刀混合搅拌均匀；
(8)将面糊放入纸模约7-8分满，点上核桃仁装饰后入烤箱烘烤。
香蕉核桃玛芬

碎嘴唠叨：
生的核桃仁不要直接用于西点烘焙，要提前入烤箱180度烘烤10分钟后取出晾凉再使用；
葡萄干事先用朗姆酒浸泡后使用风味更佳；
香蕉要选用熟透的但不是表皮发黑果肉变烂的。

香蕉核桃玛芬(3)

制作完成
吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙
别忘了还有核桃和葡萄干的香味
香蕉核桃玛芬

香蕉核桃玛芬(4)

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