草莓冰淇淋Ⅱ
上次草莓冰淇淋的改良版，因为奶油的味道有些重，觉得压了草莓的味道，这次是用了一半的牛奶，一半的淡奶油。味道上是突出了草莓，但因为油脂的量少了，冰晶也重了。。
总的说。。经典的方子肯定是有特别之处，法式冰淇淋口感就是要好于自己试的东西，可惜只冻了两包草莓，要是还有就可以再去尝试法式做法的了。
原料：
草莓400g、糖130g、牛奶200g、淡奶油200g、糖20g。
草莓冰淇淋Ⅱ
做法：
1、草莓解冻加入130g糖，用搅拌机打成草莓汁，加入牛奶搅拌均匀。
2、淡奶油加入20g糖，搅拌到6分发，浓稠可流动状态。
草莓冰淇淋Ⅱ(2)
3、把打发的奶油加到草莓汁中，搅拌均匀，冷冻。为了减少奶油削泡，很勤劳的用刮刀拌的。。
4、冷冻90分钟后，拿出搅拌均匀，再次冷冻60分钟，再搅拌，共搅拌4次，装入盒子冷冻到完全凝固即可。
草莓冰淇淋Ⅱ(3)
相关推荐
-
教你如何制作草莓冰淇淋--淡奶油的甜蜜归宿
动物性淡奶油口感好,有营养,可是时常买不到小包装的,大包装打开后用不完, 放冰箱里只能冷藏,保质期也很短,一时半会儿吃不完总是担心这东东坏掉,不便宜的 噢,坏了心会痛呢! 做成冰淇淋吧!冷冻保存,炎热 ...
-
芒果/草莓冰淇淋以爱情的名义与冰淇淋
至今深刻的记得,Princess Ann坐在罗马的广场上,迎着柔曼的风儿,手里捏着一个冰淇淋和装模作样的Joe Bradley再次"偶遇",开始了<罗马假日>中一段清新 ...
-
草莓冰淇淋Ⅰ
第一次试做冰淇淋,在网上看到水果味的冰淇淋原料要简单才能突出水果的味道,说是水果加糖打成泥再加上淡奶油即可,但没查到确切的比例.. 初次尝试,就用了个比较懒的比例,草莓和淡奶油等量,成品草莓的味道还是 ...
-
[草莓冰淇淋]:有一种冰淇淋叫"炸弹"
虽然有着令人震惊的名字"炸弹",它却是一款口感非常细腻的冰淇淋. 柔软顺滑,伴着浓浓的果香,一起融化到心里. 草莓冰淇淋(炸弹式) 材料: 蛋黄4个.淡奶油250ML.草莓300克 ...
-
清凉一夏--自制草莓冰淇淋
夏天骤然而至,在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿! 原料: 金钻淡奶油150克.伊利全脂牛奶300克.蛋黄4个.细砂糖160克.鲜草莓300克. 做法: 1.蛋黄加入细砂糖: 2.用电动 ...
-
消暑解乏 草莓冰淇淋
冰淇淋是我们在夏天经常会吃的一款零食.但市面上的一些冰淇淋添加剂过多,这个时候我们就可以自己在家里做一点了.这款草莓冰淇淋用到了冰淇淋粉,其实我们也可以加点真正的草莓的,味道会更加好. 主料 冰淇淋粉 ...
-
夏日解暑良品,三款冰淇淋制作方法
冰淇淋是能解暑消渴的良品,但市场上购买的冰淇淋往往有许多香精以及色素等食品添加剂,而自己制作的冰淇淋比较卫生.为此,小编给大家介绍三款家常冰淇淋的制作方法. 一.鸡蛋牛奶冰淇淋 材料:四个蛋黄,两盒纯 ...
-
夏日:四款奢华冰淇淋甜品
冰淇淋柔美又细腻的优雅体验,一定是坐在漂亮的意大利餐厅,慢慢品尝过身段华贵的冰淇淋甜品之后,才在整个悠长惬意的午后慢慢呈现出来. 伯爵茶优雅的佛手柑气息被封存在凉凉的冰沙当中,柔软雪白的奶油和酸味的红 ...
-
不用烤箱做点心--草莓慕丝蛋糕杯
草莓慕丝蛋糕杯 原料(三杯份量): 草莓泥210克.牛奶100克.吉利丁片2片.糖50克.鲜奶油215克.creme cheese 125克. 做法: 1.牛奶加热: 2.加热后加入用冰水泡软后的吉利 ...
