意式风情 意式草莓提拉米苏
提拉米苏的灵魂就是马斯卡彭奶酪,这种奶酪在大型超市都可以买得到的,我们自己在家里如果也想做出味道超级棒又好看的提拉米苏的话,那么就要好好练习了,相信聪明的你一定可以学会的!
主料
马斯卡彭奶酪 100克 奶油奶酪 40克 奶油 60克 蛋黄 1个 糖 30克 水 10毫升 草莓 适量
辅料
手指饼干 适量 意式咖啡 适量 力娇酒 适量 可可粉 适量
1. 马斯卡彭奶酪打送,奶油奶酪隔水软化打匀,奶油打发至硬性发泡。
2. 水和糖煮开,慢慢倒入打散的蛋黄液,打发变成奶白色蓬松状,将奶油糊和蛋黄糊融合,冰箱冷藏1小时
3. 咖啡和力娇酒勾兑,比例为3:1;将手指饼干浸在咖啡酒中,湿润即可,放在盘子中央
4. 用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
5. 均匀撒上可可粉,草莓点缀即可
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