草莓蛋挞

草莓蛋挞
每次做饭都渴望明艳艳的阳光,因为有它的照射,饭菜才能尽显其亮泽美味。可是,每次的每次都只是失望.....我,似乎永远都赶不上它的步伐。回来早,它不现,回来晚,早已落....
于是,就多添了份毛病,无论在哪个地头儿出现,心都会被 太阳 牵绊着。只要阳光普照,心里就暗自琢磨:大好的天儿,拍菜多靓!当然,也纳闷儿其他的博友是否也有同样的想法?!
没错,这种最自然的光源,是任何“人造手段”都代替不了的!所以,只有等....
真希望有太阳的日子里,就是出成果的时刻。只要那一缕的温暖照射在等它的地方,就算是缕被折射的阳光,也能映衬出五彩的斑斓。那缕的斑斓,也就凝聚成了一份令我积极而生的动力。
烤了份蛋挞,网上的方法很多,只综合了比较简单的。味道还不错,今后再接再励吧!
草莓蛋挞

原料:
蛋挞皮(千层酥皮):
低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用)
蛋挞水:
动物性淡奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克。
草莓蛋挞

草莓蛋挞

草莓蛋挞

蛋挞水
做法:
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。
草莓蛋挞

草莓蛋挞

蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
草莓蛋挞

草莓蛋挞(2)

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