豌豆苗虾皮汤
色尘发了两筐豌豆苗,一筐长到了十多厘米,还一筐不到十厘米,长得快的这筐,昨天剪了十厘米的嫩芽杆来做菜,筐里留了3、4厘米的样子。如果照料得好,应该还能再收一到两茬的豌豆苗。洗菜时拿起一根生的尝了尝,唇齿清香、果真鲜嫩,那碗汤,我和老公都喝得很美,所以,以后家里要多种些苗苗了。
豌豆苗虾皮汤
原料:
豌豆苗一筐、干虾皮5g、葱5g、姜丝3g、紫菜3g、高汤800ml、盐3g、香油3ml。
做法:
1、自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了;
2、剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净;
3、高汤入锅烧开,放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味;
4、放入紫菜煮到软、散,加盐调味;
5、最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火,点入香油出锅。
豌豆苗虾皮汤
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