草莓派做法
草莓派做法
生活还是要继续……
最近不想下厨，却特想做甜点。也许是感觉冷，想在烤箱旁寻些温暖。也许是看多了凄惨的画面，想来点振奋情绪的美好。甜点确实是调动情绪的兴奋剂，看着美好、闻着香浓、吃着甜蜜。它真的可以令人忘却烦恼，哪怕只是暂时的……
派皮：方子来自*法式糕点制作基础*
原料：
（8寸派盘有剩余）低粉250克、黄油150克、蛋黄2个、盐少许、细砂糖40克、水3大匙。
做法：
1、低粉过筛，和盐、细砂糖混合入盆；冷冻黄油切小丁，放在面粉中；
2、将黄油丁和粉类用手搓成散沙状（我用料理机打碎的，更方便）；
3、加入打散的鸡蛋和水，用刮刀略微拌匀；
4、用手揉成团。不要过过度揉，以免出筋，影响酥脆程度；
5、将面团压平，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏2小时以上；
6、使用时提前1小时将面团取出静置，然后撒手粉，将面团擀成3mm厚；
7、将擀好的面片铺在模具上，用擀面杖压掉多余的面皮；（剩下的派皮可以冷冻保存，用前拿出室温解冻即可）
8、用手将派皮和模子边缘捏紧，以压出花纹。然后用叉子扎孔，以防烤时鼓起；
9、盖上锡纸，铺上豆子。180°，烤20分钟；然后拿掉豆子和锡纸，再烤5分钟。烤熟后取出，冷却备用。
10、淡奶油加少许砂糖打至出现纹路；
11、将淡奶油跟卡士达酱拌匀；
12、将派皮从烤模中取出，挤上内馅。之后摆上洗净擦干的草莓即可。
草莓派做法
相关推荐
-
草莓派的做法
地瓜的厨房笔记 blog 授权原创博客 材料:酥皮一块(点击进入作法) 草莓10粒 草莓果酱适量 鸡蛋1粒 蛋黄3粒 牛奶250毫升 白糖50克 玉米淀粉20克 香草精2滴(没有也没关系) 作法: [ ...
-
草莓派
草莓派(飞饼版) 原料: 草莓500g.香蕉两根.飞饼5张.冰糖少许.水淀粉少许.干面粉少许. 做法: Tips: 此分量的果酱可以用4-5张飞饼.当然,一次不用做那么多,把剩余的果酱密封好了放入冰箱 ...
-
卡士达草莓派
卡士达草莓派 亲爱的朋友们新年好!时间一晃已经年初五了.春节这些天都比较冷,又下雨,所以哪儿也没去,基本上就是在家吃喝睡觉看电视,倒也过得舒服自在! 这个派本来计划在2月12日那天发的,但是看了几天电 ...
-
勇于表达的爱-蛋奶草莓派
又到了一年的草莓季,每次路过街边的水果摊,看到包装得很漂亮的.红红的.鲜艳的草莓,都会很动心,或多或少总会买一些回家,无论是用它来做点心.做果酱.做果汁,还是入菜.做摆盘装饰,都是很美味很出彩的. 第 ...
-
香蕉草莓派
很久没做西点甜品了,最近买了些草莓,就做了个香蕉草莓派,奔一如既往地给面子,吃得很欢,哈哈哈!我们大人吃的时候可以配上香草冰淇淋,淋上些巧克力酱,风味更佳哦! 原料: 中粉.盐.糖.Shortenin ...
-
桑葚草莓派-派皮好吃的要点
桑葚草莓派-派皮好吃的要点 在家里自己做派时,拌好成型的面团一定要放在冰箱冷藏室松弛一会.刚刚拌好的面团,如果直接擀成派皮来烤,就会有收缩,所以一定要让它休息一下,面团松弛可以避免遇热收缩过度的问题, ...
-
酥脆的皮,香浓的心--酥粒草莓派
酥脆的皮,香浓的心--酥粒草莓派 这个方子里酥粒的用量稍微多了点,我剩余了些,喜欢酥脆口感的朋友不妨多放一些,因为里面放了很多果仁,所以味道和口感都很棒! 草莓买回来洗净后可以尝一下是否酸甜适中,这样 ...
-
好吃又简单的鱼冻派做法
海洋风味鱼冻派 材料: 鲈鱼菲力200克.三文鱼菲力200克.胡萝卜丁20克.洋葱丁20克.西洋芹丁20克.蛋白1个.意大利芹菜碎15克.淡奶油200毫升.巴西里碎.盐.胡椒适量. 美乃滋酱: 蛋黄1 ...
-
DIY8吋香酥草莓派
DIY8吋香酥草莓派
