传统的酥皮点心-菊花酥
酥皮点心有很多都没有尝试过，今天尝试的菊花酥，效果还不错。难得最近有了猪油，不能浪费，赶紧做点心，哈哈。传统节日吃传统美食，菊花酥，酥香可口，豆沙馅软糯香甜，值得一试。
菊花酥
原料：
油皮：低筋面粉100克、白砂糖10克、猪油20克、水50克。
油酥：低筋面粉80克、猪油50克。
内馅：豆沙180克。
做法：
1、1-3图，将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟；
2、3-5图，将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟；
3、6图，分别将面团分割成小面团，静置10分钟；
4、7-8图，将油皮包裹住油酥；
5、9-10图，压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟；
6、11-12图，醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起；
7、13图，分割好豆沙；
8、14-18图，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟；
传统的酥皮点心-菊花酥
9、19-21图，将面团压扁，用剪刀剪开；
10、22-23图，将每瓣扭过来，花心可用蛋黄，俺用的糖葫芦；
11、24图，烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色。
补充：
1、第一次做，温度还需再调整，下回再试试180度20分钟；
2、酥皮点心起酥最好用猪油；
3、酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。
传统的酥皮点心-菊花酥(2)
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