茄酱牛肉杂蔬饭
这道菜，我将煮烂的牛腩切小块，配上各种蔬菜，再加进了事先做好的原味意式原味茄酱，最后，配上米饭，于是，一个盘子里，荤的、素的、主食全有了，虽然做法上又有点不靠谱，但不失为一道营养全面的美味大餐。
材料：牛腩300克，土豆1个，胡萝卜1个，豌豆跟土豆同等份量，洋葱半个，西红柿1个，米饭适量。
调料：原味番茄酱（不是番茄沙司）70克，黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖各适量。
茄酱牛肉杂蔬饭
做法：
1、牛腩洗净切大块，入高压锅，放水没过，出气后压制25分钟，取出放凉后切小块。
2、土豆、胡萝卜分别切同豌豆差不多大小的粒，洋葱切碎，西红柿去皮切碎。
3、炒锅内热油，六成热时，先下入洋葱煸至发黄，再下入西红柿子煸出红油后，加入番茄酱，加入黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖调味，等酱汁浓筒稠后盛起备用。
4、锅内热油，依次下入胡萝卜、土豆、豌豆煸炒数下后，加入牛肉，加入茄酱，加入适当的水，加盖，焖至胡萝卜、土豆软烂即成。
5、配上米饭（或是配意粉）上桌面。
茄酱牛肉杂蔬饭(2)
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