两蛋戚风(6寸)
两蛋戚风(6寸)
这个方子是在贝太上看到的,两蛋也可以发到很高哦。另外时间较短150度30分钟。哈,你也可以一试哦。不过,美中不足,表面有开裂,但专家说,没有必要做到最完美。其实蛋糕的表面有小的开列,是很正常的。
原料:
低粉50克、水30克、色拉油30克、鸡蛋2个(130克)、糖40克、玉米淀粉5克、白醋1滴、盐一点。
做法:
1、蛋黄依次加入水30克,色拉油30克低粉50克搅拌均匀;
2、蛋青加入白醋1滴,盐一点,再分三次加入糖40克,玉米淀粉5克的混合物打成干性发泡;
3、再将1和2轻轻的混合好(自上而下);
4、放入烤箱150度倒数第二层10分钟的样子,和3比较有所增大;
5、20分钟的时候的样子,又有所增大
6、30分钟后从烤箱中取出来;
7、冷却后脱模
8、内部组织。
这款蛋糕最大的卖点,是时间短,用量少,腰身不错,但有开裂。
两蛋戚风(6寸)
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