曲奇饼干中最好吃的饼干-可可黄油曲奇
曲奇饼干中最好吃的饼干-可可黄油曲奇
才发了一个做菜的帖子，又发烘焙帖了，XXX中餐狂热爱好者，不要吐血啊~~~~最近子瑜妈妈真的很忙，等我有空了，每天发两个帖子，一个做菜的，一个烘焙的；满足所有朋友的要求。今天向饼干控们推荐一款简单易上手的好饼干，个人觉得是。
另附2款之前做的曲奇：浅色抹茶黄油曲奇和经典的黄油曲奇饼干。
以下是配方和制作过程图片及文字:(方子来自君之，略有改动。)。
原料：
黄油65克、低面90克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、可可粉10克。
做法：
1、将黄油分割成小块，放室温软化；手指头能轻松的撮进去为好；
2、用打蛋器搅打至顺滑；
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；
4、分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；
5、筛入低筋面粉和可可粉；
曲奇饼干中最好吃的饼干-可可黄油曲奇
8、用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊；
7、将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹；
8、入预热好的烤箱。中层，上下火，185度，10分钟左右。
再加几句罗嗦：
1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢，不然很容易烤焦掉的。
2、做可可色的时候，因为颜色是咖啡色的，最后也很容易烤焦。所以要非常注意，因为颜色不好区分。
3、抹茶粉可可粉等不能加的过多，不然口感会发苦的。
4、砂糖和糖粉都必须加的，都有各自的功能在其中。
曲奇饼干中最好吃的饼干-可可黄油曲奇(2)
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