烘焙新手入门必修的一款饼干-浅色抹茶黄油曲奇
烘焙新手入门必修的一款饼干-浅色抹茶黄油曲奇
第一次尝试做曲奇，非常的感兴趣。由于手头抹茶粉只有3克了。所以这次做出来的效果是浅色的。突然觉得，如果单做这一种饼干，按抹茶粉的比例不同，就可以做出颜色层次不同的饼干。可以是淡淡的青草色，可以是青青的树叶色，还可以是深邃的橄榄绿。
以下是配方和制作过程图片及文字：方子来自君子，材料有所改动。
原料：
黄油65克、低面100克、蛋液25克、抹茶粉4克（要做深点的建议用8克）。
做法：
烘焙新手入门必修的一款饼干-浅色抹茶黄油曲奇
再加几句罗嗦：
1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢，不然很容易烤焦掉的。
2、做可可色的时候，因为颜色是咖啡色的，最后也很容易烤焦。所以要非常注意，因为颜色不好区分。
3、抹茶粉可可粉等不能加的过多，不然口感会发苦的。
4、砂糖和糖粉都必须加的，都有各自的功能在其中。
烘焙新手入门必修的一款饼干-浅色抹茶黄油曲奇(2)
相关推荐
-
烘焙新手也能玩转的大理石咖啡蛋糕卷
材料: 主料:低筋面粉51g.鸡蛋3个.植物油24g.牛奶24g.细砂糖36g(加入蛋白).细砂糖18g(加入蛋黄).香草精2滴 配料:咖啡粉1袋.果酱适量 烤温:175度.烤箱中层.15-20分钟 ...
-
烘焙必做的一款饼干-手指饼干
手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干,不但可以制作提拉米苏,也可以做其它蛋糕的装饰,而且,它松脆可口,也是很受小朋友欢迎的一款饼干.我家小朋友就特喜欢,嘻! 手指饼干 原料: 蛋黄3个.蛋白2个.细砂糖 ...
-
适合烘焙新手制作的小点心:香葱苏打饼
适合烘焙新手制作的小点心:香葱苏打饼 这几日,俺在近乎疯狂地折腾烤箱.没办法,谁叫自己在某一日心血来潮之时抱着一本图片拍得美化美奂让人垂涎欲滴的西点制作书对某人夸下了海口呢,声称自己在一年之内要将书里 ...
-
让烘焙新手有成就感的蛋糕卷:绿茶彩布蛋糕卷
让烘焙新手有成就感的蛋糕卷:绿茶彩布蛋糕卷 自从我迷恋上烘焙以来,前前后后已经折腾了好多款蛋糕了.在学做蛋糕的这段时间,我真真正正地体会了一把在等待蛋糕出炉时的那种期昐.每当蛋糕出炉以后,那种或失望或 ...
-
适合烘焙新手的超美味下午茶-从头甜到尾的焦糖核桃布丁
今天这款焦糖核桃布丁,不仅材料易得.做法简单,味道更加香甜得没话说,是一款当之无愧的新手点心,哪怕你从未做过烘焙,只要懂得基本操作,按照步骤一步步进行,几乎不会有失败. 核桃号称脑黄金,不仅是绝佳的健 ...
-
烘焙新手们咱一起来学做蛋糕吧:提子蛋糕卷
烘焙新手们咱一起来学做蛋糕吧:提子蛋糕卷 近几日,我在近乎疯狂地烤蛋糕,基本上每天都有蛋糕出炉.用我家邻居妹妹的话说我现在做的蛋糕几乎可以命名为"疯狂的蛋糕"了.呵呵,还是那句话, ...
-
嗜花生族不能错过的一款饼干-花生小圆饼
老公特别喜欢吃花生,每次到超市就一定要买花生回来,还特别喜欢吃五香花生,哈!凡是和花生有关的都喜欢吃,还特喜欢吃今天做的这款花生酥饼,家里还有位很喜欢吃花生的姑姑,所以每次做这个花生酥饼,很快就被消灭 ...
-
烘焙新手一定要试的经典小零食-手指饼
烘焙新手一定要试的经典小零食-手指饼 学习烘焙一定要面对的一大难关就是打发蛋白.而打蛋白就是做烘焙的必走之路.所以,咱们学会了打蛋白,做戚风蛋糕,基本上其他的西点也就不成问题了.而今天的这个手指饼干就 ...
-
人人都夸好吃的一款饼干-蔓越莓饼干
人人都夸好吃的一款饼干-蔓越莓饼干 这款饼干,因为加入了蔓越莓而变得相当的迷人及美味.对于北美洲的印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康,他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用,也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸 ...
