土家特色 马打滚
这次给大家推荐的这款小吃名字叫做马打滚,可能不是很熟悉这款小吃的同学还以为我打错字了吧,其实马打滚是真实存在的哦。它是湖南湘西土家的一款特色小吃,逢年过节大家都会做上一些,用来招待客人,大家不妨试一试这款别具一番风味的马打滚。
主料
糯米 适量 大米 适量
辅料
黄豆 适量 白糖 适量 核桃 适量
1 将糯米和粘米安装一定比例(其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系)混合,(比例大概是4/6 ~ 8/2)。
2 再将其用温热水浸泡6~12小时后,用石磨将其磨细(带水磨),水不要太多,刚好将米盖住为好,不够可以再加;(其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关,不要太粗,也不用太细,适当就可)。
3 将磨出的米浆用布袋装起来,让里面的水渗出来。
4 待米浆比较硬后(米浆里面的大部分水差不多渗出来了,叫做米面吧),就可以将米面放入干净的盆中。
5 准备好炉火,烧开水后就可以做马打滚了,将米面搓成汤勺大小的球状,放入锅中。
6 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时,表示马打滚已经煮熟了,可以用碗装起来,加入事先准备好的调料,香喷喷的马打滚就可以吃了,吃时不要忘了先给老人盛上,以示孝敬。
马打滚的做法_怎么做马打滚_马打滚如何做
赞 (0)