陈皮兔肉

昨天晚饭,俺家那位感叹了一句:“这假期就算完事儿了?”
嗯,是完事儿了!三天是挺快滴,也就比双休日多一天而已嘛!(偷笑一下,因为课程安排,今天俺照样过青年节!)
假期处理了家里的一些琐事儿,俺们俩没出去玩儿,也没好好出去吃一顿,昨天下午俺俩同时想到,夏天来了,要不要出门享受一下热闹滴大排档呢?话刚一出口,立刻就否决了,这个当口出去吃真不安全,还是在家吃安全卫生!
一盘陈皮兔肉,再来罐啤酒,爽呐!
陈皮兔肉:
陈皮兔肉

材料:
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
调料:
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
做法:
1、兔腿洗净切块,沥干水。
2、陈皮洗净沥干水,葱切段,姜切片。
3、锅内烧热油,放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。
4、锅内少许油先下陈皮小火煸香,再下,葱姜,辣椒,八角炒香。
5、转大火,下兔肉,炒匀,加入老抽,料酒,盐,糖炒匀。
6、倒入1/2水,大火烧开,小火焖20分钟,转大火收干汤汁!
陈皮兔肉

啰嗦一下:
1、这是一道干香的菜,一定要收干水份!
2、陈皮我自己晾的,吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了,喝茶炖肉都不错。。。
3、肉块不要切得太小,炸肉油要烧热,稍微有轻烟儿,那样才能使表皮快速上色,而内部不至于太老!
陈皮兔肉

陈皮兔肉

(0)

相关推荐

  • 用含碘量最多的食物海带做的抗辐射美食-海带结烧兔肉

    估计最近中国的盐得比日本超市里的粮食买的还火爆,场面还浩大,那是咱中国人多又没有安全感,社会保障.安全保障.卫生保障都不健全.咱中国老百姓多老实啊,工资最低,不像法国似的.不罢工,不游行,工作强度最大 ...

  • 陈皮兔

    陈皮兔 原料:兔肉. 辅料:陈皮. 调味:料酒.大葱.姜.酱油.冰糖. 做法: 1.兔肉洗净切丁,姜切片,葱切段备用. 2.锅置火上油烧热,下入兔肉丁炸制,稍炒后改为中火. 3.煸炒至肉干酥捞出控油. ...

  • 天冷胃容易受寒 吃陈皮可治胃痛胃胀

    食神今天教大家一道"陈皮鸭",舒缓舒缓你的胃胀胃痛. 食材:鸭半只,陈皮半块.盐.生抽.白糖.米酒.姜.蒜少许 做法: 1.把鸭洗净战块,飞水过冷后待用:姜.蒜切片,可放多几片:陈 ...

  • 营养专家陈允斌教你在外健康吃饭 自制陈皮茶随身带

    在上一期营养专家陈允斌:春季养肝不如养脾 很受大家的欢迎,今天我们来看看陈老师教我们如何在外面健康地吃饭. 图为:陈允斌老师为签名 作者介绍:陈允斌,被誉为"中国大长今",美女美食 ...

  • 储藏陈皮 不能一藏了之

    陈皮是柑橘的果皮经干燥处理后制成的干性果皮.这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮.陈皮是理气开胃.燥湿化痰.治脾胃病的良药.因此,不妨在家中常备一些陈皮. 和其他药材越新鲜越好不同, ...

  • 清香软鲜 陈皮花生粥

    陈皮是一种有着自己浓郁香味的食材,它具有一定的通气润肺等功效,所以体质不太好的人平常可以多吃上一点.这次给大家推荐的这款陈皮花生粥,搭配到了同样营养丰富的花生一起熬成美味的粥点,无论是作为早餐还是平常 ...

  • 喝大枣陈皮汤有助改善消化不良

    "见饭不香,一吃就饱."生活压力大和饮食不规律让很多人常常有消化不良的困扰.如果经常胃口不佳.消化不良,又查不出问题,该怎么办呢?中国中医科学院研究生院教授杨力告诉<生命时报 ...

  • 没胃口喝碗陈皮粥

    最近,身边不少人跟我抱怨,过完年后没有胃口了.究其原因,大多是因为暴饮暴食的日子把他们的肠胃功能破坏了,积食不消化,胃动力不足,因此吃不下.此时,喝碗陈皮粥可在一定程度上解决这种状况. 陈皮是晒干的橘 ...

  • 空气质量下降 陈皮红豆沙能滋润喉咙

    最近这天气,很容易出现喉咙干咳的情况.这时除了多喝水注意休息之外,还需要额外食用一些有助于缓解干咳的食材.陈皮红豆就很适合现在食用.除了能够滋润喉咙之外,还可以排水肿,也有美白肌肤的功效. 主题 陈皮 ...