最佳粥伴侣炒酱瓜
最佳粥伴侣炒酱瓜
说酱瓜,说酱瓜,最近我们在减肥,爷的要求是晚餐杜绝主食,所以只能喝各种样式的粥了,这个酱瓜绝对是粥的最佳伴侣。
原料:
酱瓜3条、腊肉或者肉馅一块、糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、蒜一头、姜3片切碎、葱几片、干辣椒。
做法:
1、酱瓜切开,去籽,切丁泡在水里2小时候,捞出来,攥干了水分后,待用,蒜切小丁即可,干辣椒剪成段。
2、锅里放油,倒入腊肉或者肉馅,滑炒变色后捞出来,留底油倒入辣椒段、葱姜蒜碎,滑炒出香味后,倒入酱瓜丁,加一勺料酒,2勺糖,一勺生抽,倒入腊肉或者肉馅后,煸炒香了后,关火加香油。
唠叨几句:
1、酱瓜最好选择天源酱瓜,味道不错。
2、一定要泡水,否则咸的没法吃。抵制高盐食品,所以要尽可能地泡久一点。
3、肉馅就可以了,我家那个爱腊肉,所以做了腊肉版。
4、糖是提鲜中和咸味的,稍微多放点无碍。
5、千万别加水了,不要变成炖菜,炒出来干干滴,就着粥吃,棒极了。
最佳粥伴侣炒酱瓜
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