清香小食 姜撞奶
今天给大家推荐的这款姜撞奶,是一款非常有名的小甜品,在很多甜品店里都可以喝到这款清香四溢的小食。今天介绍的是大家自己在家里来亲自制作的方法,大家不妨学习一下,说不定就有机会让你大展身手呢。
主料
姜 一整块 牛奶 200克
辅料
白砂糖 20克
1 老姜去皮切小块,所有配料秤量备好
2 用榨汁器挤压出姜汁
3 将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味)
4 在准备好的容器内,加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)生牛奶放入砂糖加热煮沸后,不停摇动奶锅40下,(使牛奶降温至80°)后,每碗姜汁迅速注入100G牛奶,20秒后即可凝结
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