外焦里香 脆炸牛奶
牛奶可以喝冰的,喝温的,还可以跟各种食材一起做成粥品饮品,可是炸着吃的牛奶你见过吗?这次给大家推荐的这款脆炸牛奶,可以说算是一款创意美食,香滑的牛奶外面包裹着一层金黄的面皮,咬上一口又脆又香,让人回味无穷。
主料
奶酪 100克 小麦面粉 250克 牛奶 250克
辅料
泡打粉 20克 玉米淀粉 50克 食盐 5克 味精 2克 植物油 适量
1 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内
2 再加入面粉,煮沸后转为文火
3 慢慢翻动,使其凝固
4 呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬
5 取出切块或排骨状
6 脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用
7 将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆
8 油烧热至六成热,奶糕逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起
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