香甜软绵 牛奶南瓜馒头
馒头是面点中相对来说比较容易制作的,而且馒头可以搭配自己喜欢的各种小菜来食用,还可以直接用一些容易和面的食材来做成各种各样的馒头。比如这次给大家推荐的这款牛奶南瓜馒头,它的做法其实很简单,蒸出来的馒头比起白面馒头来说,味道和口感更加好,值得大家一试。
主料
南瓜 360克 牛奶 350克 面粉 1250克
辅料
酵母 5克 食盐 适量 白糖 适量
1 南瓜提前蒸熟,制成南瓜泥备用
2 面粉,南瓜泥放在盆里搅拌
3 牛奶慢慢放,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。如果放鸡蛋,牛奶需要减量
4 面团揉好后,盆上盖湿布,放温暖地方发酵。
5 发酵好后,整形进行2次发酵,大约40分钟左右
6 入蒸锅,锅内放冷水,中火,上大气后15分钟左右就熟了
7 关火后不要马上开锅盖,大约3-5分钟后开锅
8 南瓜是天然的酵母,用南瓜制作的馒头特别松软可口
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