奶香浓郁脆皮炸鲜奶

2024-09-27 02:26:20

今天给大家推荐的这款脆皮炸奶，应该是大街小巷都非常流行的一款甜点了。它的口感十分特别，尤其是做好后，咬上一口，外面是金黄爽脆的面皮，里面再包裹着香味浓郁的奶汁，让人感觉大呼过瘾，回味无穷。

主料

牛奶 250克炸粉 100克

辅料

白糖 35克玉米淀粉 30克炼乳 15毫升水 120克

1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热

2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火

3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊

* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状

* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出

* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好

4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕

5.取出牛奶糕切成适合的小块

6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）

* 我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆

* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉

7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可

奶香浓郁脆皮炸鲜奶

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