香菇鲨鱼肉披萨
授权原创博客:色尘@琴心茶韵
美食中国
200g面粉+15ml白糖+2ml盐+5ml酵母+清水90ml+20ml橄榄油
揉成面团,用保鲜膜包裹,夏天室温下发酵
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香菇鲨鱼肉披萨
面团发酵体积膨大到原来的11.5倍左右
pizza盘抹黄油
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香菇鲨鱼肉披萨(2)
发酵好的面团重新揉圆,放在盘中松弛10分钟左右
用手将面团推满披萨盘
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香菇鲨鱼肉披萨(3)
用叉子在面饼上扎眼
将披萨酱抹在面饼上
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香菇鲨鱼肉披萨(4)
洒上马苏里拉奶酪
主要材料:鲨鱼肉化冻后挤干水分,切块,香菇泡开后洗净切丁,葱头、柿子椒切方丁,甜玉米化冻后也要沥干水分
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香菇鲨鱼肉披萨(5)
将菜料均匀洒在奶酪上,饼的边缘抹上蛋液,烤箱预热,220度烤15分钟,取出烤盘,洒上其余的马苏里拉奶酪,饼边再抹一层蛋液,放入烤箱烤至奶酪融化即可。
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香菇鲨鱼肉披萨(6)
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