甜蜜可口 拔丝紫薯
拔丝菜甜蜜香滑的口感可以说是深受大家的欢迎与喜爱,而且拔丝菜的做法差不多都是大同小异,比如今天给大家推荐的这款拔丝紫薯,做法就非常简单方便,而且紫薯的营养也很丰富,用来做成拔丝小吃的话,也容易被小朋友所接受,大家不妨学习一下啦。
温馨提示:
在炸之前最好把紫薯的水分控干,然后要趁热拔丝,口感会更好。
主料
紫薯 2个(600克)
辅料
白糖 100克
1 紫薯去皮后冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分,切成滚刀块
2 锅中放油热至七八成热(可以放进一小块紫薯,看到气泡变的少页均匀即可)加入紫薯块,中火炸至表面颜色变深,捞出,等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟,捞出控油
3 锅里留少量的油加入白糖,小火熬化,不停搅动,看到糖色变成深红加入紫薯块,关火,翻匀
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