超超超详细的全麦土司制作功略
超超超详细的全麦土司制作功略
原料：
全麦粉50克、高筋面粉300克、鸡蛋一个、盐2克、白糖40克、酵母1.5小勺、黄油30克、豆浆170克。
做法：
1、面包机中放入豆浆(这里用了水的图片)，再倒入盐；
2、倒入白糖；
3、倒入高筋面粉和全麦粉；
4、倒入鸡蛋液，(留一点刷表面，不要倒进去)和酵母；
5、开始启动面包机，调到5档甜面包程序；
6、重量设为750克；
7、烧色设为浅，(这是针对专门用面包机烤面包的朋友的，如果取出来用烤箱烤的话，6。7步省略)；
8、按开始；
超超超详细的全麦土司制作功略
9、搅拌到10分钟的时候，面包机自己停止时的样子；
10、放入切碎的黄油；
11、继续搅拌至光滑状，这个过程要20分钟，过后面包机会自已发酵；
12、发酵时两倍大，一般我会在显示器显示1:20时取出来；
13、取出来分成相同的三份，滚圆；
14、取其中一份，擀长；
15、卷起；
16、再擀长；
17、再卷起；
18、放入涂过油的土司模具中(我的这个450克模具型号偏大)；
19、放在一个温暖的地方发酵至两倍大，刷蛋液；
20、烤箱180度预热，放入倒数第一层总共烤30分钟(各个烤箱自定)；
21、上色后盖锡纸；
22、到时间取出来。
超超超详细的全麦土司制作功略(2)
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