全麦核桃吐司

全麦核桃吐司
面包是咸味的,黄油和核桃的加入,吃起来很香。
全麦核桃吐司

原料:
高粉200g、全麦粉80g、酵母1又1/4小勺、盐1小勺、黄糖20g、水168g、黄油30g、核桃50g。
PS:盐的用量可以比1小勺略少一点点,防止过咸。
做法:
1、后油法和面,共搅拌面团40分钟,最后10分钟时加入核桃,做基础发酵到2倍大,约60分钟。
2、发酵好的面团分割为8份,滚圆松弛10分钟,再次滚圆,排入吐司模。
全麦核桃吐司

3、做最后发酵到9分满,约50分钟。
PS1:这个吐司加入了全麦粉和核桃,面团的筋性比较差,如果卷擀的话,发酵时容易断开。
PS2:最后发酵尽量发的满些、吐司入炉后膨胀比较小。
全麦核桃吐司

4、烤箱200度预热,烤40分钟。
全麦核桃吐司

全麦核桃吐司

(0)

相关推荐

  • 健康营养 全麦核桃面包

    大家都知道核桃是补脑的,而且今天做的是全麦面包比白面面包更有营养价值,再加入了核桃,可是营养又健康哦.快来学习吧. 原料: 蜂蜜30克 .盐3克. 高筋面粉165克.水145克 . 全麦面粉60克 . ...

  • 全麦葡萄干吐司

    这几天折腾的都不行了,答应了很多人给送面包,这不折腾无极限,答应给死党做个葡萄干的吐司面包,考虑那个人儿啊正处于孕后减肥期,就给她做的全麦的葡萄干吐司吧,一次做了两个一个是给她的,一个是给老爸的(老爸 ...

  • 不揉面不发酵の半全麦核桃花生包

    做面包揉面.发酵真是让人头疼的事情. 偶一般要做面包得挑个没什么事情的一天,从上午揉面发面开始,一直折腾到晚上面包才能出炉.突然有一天发现了一个不需要揉面也不需要发酵的面包制作方法,狂喜!少不了拿来试 ...

  • 爱上全麦从面包开始-全麦淡奶油吐司

    也不知道啥时侯让全麦伤着了,一提起全麦,对于它的概念一贯是:干.硬.咬不动.咽不下. 都说添加了全麦的食品有N多健康,于是鼓励自己试着去接受,做面食的时侯添点,再添点,慢慢地发觉其实对它的偏见只是个心 ...

  • 全麦红糖吐司配自制颗粒花生酱

    我们家早餐经常吃三明治,我老公喜欢抹花生酱,外边卖的花生酱有氢化油,对身体不好,那天翻到飞雪无霜老师的博客,她那里有花生酱的做法,就照着做了,真的非常好吃,比外边买的好吃多了,花生味非常浓郁,自己又配 ...

  • 全麦核桃包

    材料: 高粉160克.全麦粉40克.酵母2.5克.水130克.盐4克.糖5克.黄油5克. 其实我本来不想加糖和黄油的,考虑到这类面包的老化非常快,而且家人不见得能喜欢那么淳朴的风味,所以我加了很少量的 ...

  • 全麦核桃面包

    很喜欢的一款早餐面包.全麦和坚果的组合那么相宜,每一口都透露着自然健康的气息,百吃不厌.这样的早晨,恬静美好... 原料: 全麦粉50g.高粉150g.红糖15g.盐4g.干酵母2.5g.牛奶125m ...

  • "全麦面包"配料疑云重生

    全麦面包以其营养价值高.香气独特等特点日益被消费者青睐,但如今市场上的全麦面包在颜色.手感和价格上均存在较大差异.对此,我们不禁质疑,"全麦面包"的配料到底应该是什么呢? 记者随后 ...

  • 朴实又充满麦香的全麦吐司

    材料: 高粉145克.全麦粉145克.盐5克.奶粉13克.细砂糖38克.蛋液23克.速溶酵母5克.水150CC.无盐奶油25克. 朴实又充满麦香的全麦吐司 做法: 1.将配方中1/4水加热只微温,与酵 ...