豇豆肉丝焖饼

豇豆肉丝焖饼

原料:
面粉200克、全麦粉100克、豇豆、猪外脊肉、洋葱、土豆、西红柿、姜、盐、黄酒、淀粉、香油、色拉油、生抽。
做法:
1、面粉和全麦粉混合均匀,加180毫升水揉成面团,醒20分钟。将醒好的面团做成剂子,两个剂子的一面蘸上油,叠在一起,擀成薄饼,上锅烙熟,切成饼丝;
豇豆肉丝焖饼

2、猪肉切丝,加黄酒、淀粉、香油拌匀;豇豆洗净,切成寸段;土豆去皮,切成豇豆粗细的条;洋葱、西红柿切丝;姜切丝;
豇豆肉丝焖饼

豇豆肉丝焖饼

3、炒勺内放油,油热后爆香姜丝,放入肉丝煸炒至变白;
豇豆肉丝焖饼

4、烹入少许生抽,放入洋葱煸炒,炒出香味,放入豇豆和土豆一起翻炒均匀;
豇豆肉丝焖饼

5、最后放入西红柿,加盐调味,加入少许清水,把饼丝盖在菜上,盖上锅盖,焖至收汁即可。
豇豆肉丝焖饼

豇豆肉丝焖饼

豇豆肉丝焖饼(2)

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