全麦吐司
全麦吐司
昨晚，征求爷俩儿的意见，晚饭吃什么。老公说：“馄饨！”我：“来不及！”老公：“那，疙瘩汤？”我问正在玩电脑的浩浩：“吃不吃疙瘩汤？”回答得斩钉截铁：“不吃！”老公看了我一眼，笑笑，意思是：看我的！然后冲儿子喊：“你是吃蔬菜的疙瘩汤，还是肉的疙瘩汤？”同样地斩钉截铁：“肉的！”
听完，我大笑，老公很得意，说：“不懂吧？这就是问话的技巧！ 今天早上我跟报纸上学的，如果你给孩子一个“吃与不吃”的选择，他会因为本能的叛逆而脱口而出“不吃”，而如果你换个方式，给他一个“吃什么与什么”的选择，那他也会本能地二选一，只是，方法一变，结果就完全不同了……”
不过，后来，是我想玩面团了，做了手擀面，好多肉的……
全麦吐司
原料：
高粉200克、全麦粉50克、酵母5克、糖35克、盐4克、蛋液25克、牛奶152克、黄油25克。
做法：
1、后油法揉面至能拉开薄而坚实的薄膜，即完成阶段，收圆入盆进行基础发酵；
2、发酵完成，排气，取出，分割成三等份，分别滚圆，覆盖，中间发酵15分钟；
3、取其中一份，收口朝下，用手先拍扁排气；
4、均匀擀开后，反面，由上往下折1/3，压紧，再由下往上折1/3，同样压紧；
5、翻面后，可饧发15分钟再操作，松弛一下面筋；
6、取一份，收口依然朝下，轻轻均匀擀长，与模具同宽，并排出里面多余的气泡；
7、翻面后，由上而下紧密卷起，收口处捏紧；
8、稍稍整理一下形状后，并排放入模具中；
9、最后发酵至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热好；
10、模具放烤箱下层，180度烤40分钟。
全麦吐司
相关推荐
-
朴实又充满麦香的全麦吐司
材料: 高粉145克.全麦粉145克.盐5克.奶粉13克.细砂糖38克.蛋液23克.速溶酵母5克.水150CC.无盐奶油25克. 朴实又充满麦香的全麦吐司 做法: 1.将配方中1/4水加热只微温,与酵 ...
-
饱含历史的吐司诞生记.[全麦吐司]方形
饱含历史的吐司诞生记.[全麦吐司]方形 有博客的人,有这样一个很大的好处,想要找哪段记忆,那么就找博客吧.翻到从前才发现,买烤箱烤第一道食品至今,马上就要三年了.只所以说饱含'历史'的吐司诞生记,还要 ...
-
十谷全麦吐司
十谷全麦吐司 原料: 高粉250克.奶粉20克.糖45克.盐4克.酵母5克.水70克.汤种75克.黄油25克.十谷全麦预拌粉10克.葡萄干60克. 汤种的具体做法 做法: 1.将汤种.糖.盐.面粉放到 ...
-
买全麦面包看配料表顺序
"到底什么样的面包才算全麦面包啊?"随着健康饮食的观念普及,全麦食品越来越受消费者青睐.然而近日有消费者向记者反映,自己购买的"全麦面包",在配料表上却根本找不 ...
-
"全麦面包"配料疑云重生
全麦面包以其营养价值高.香气独特等特点日益被消费者青睐,但如今市场上的全麦面包在颜色.手感和价格上均存在较大差异.对此,我们不禁质疑,"全麦面包"的配料到底应该是什么呢? 记者随后 ...
-
全麦葡萄干吐司
这几天折腾的都不行了,答应了很多人给送面包,这不折腾无极限,答应给死党做个葡萄干的吐司面包,考虑那个人儿啊正处于孕后减肥期,就给她做的全麦的葡萄干吐司吧,一次做了两个一个是给她的,一个是给老爸的(老爸 ...
-
爱上全麦从面包开始-全麦淡奶油吐司
也不知道啥时侯让全麦伤着了,一提起全麦,对于它的概念一贯是:干.硬.咬不动.咽不下. 都说添加了全麦的食品有N多健康,于是鼓励自己试着去接受,做面食的时侯添点,再添点,慢慢地发觉其实对它的偏见只是个心 ...
-
全麦核桃吐司
全麦核桃吐司 面包是咸味的,黄油和核桃的加入,吃起来很香. 原料: 高粉200g.全麦粉80g.酵母1又1/4小勺.盐1小勺.黄糖20g.水168g.黄油30g.核桃50g. PS:盐的用量可以比1小 ...
-
全麦红糖吐司配自制颗粒花生酱
我们家早餐经常吃三明治,我老公喜欢抹花生酱,外边卖的花生酱有氢化油,对身体不好,那天翻到飞雪无霜老师的博客,她那里有花生酱的做法,就照着做了,真的非常好吃,比外边买的好吃多了,花生味非常浓郁,自己又配 ...
