香嫩可口 五色嫩鸡菠菜卷
大家在各自西式快餐厅吃饭的时候,鸡肉卷也可以说是一种必点的小食了,今天给大家推荐的这款五色嫩鸡菠菜卷,就是模仿自快餐厅的嫩鸡卷,然后再加以一点创新做成。面皮采用到了菠菜汁来制作,所以颜色翠绿,而且营养更加丰富的哦,大家不妨一试。
温馨提示:
如果不喜欢沙拉酱,也可以替换成别的酱料。
主料
鸡腿 2个 菠菜 100克 面粉 150克
辅料
生菜 50克 紫甘蓝 50克 胡萝卜 50克 西红柿 50克 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 黑胡椒粉 适量 糖 适量 千岛酱 适量
制作步骤:
1、将菠菜、生菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜五种蔬菜洗净备用。
2、鸡腿清洗干净后,去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥。
3、将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段,将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁。
4、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入。
5、和成光滑不粘手的烫面团,一旁醒制20分钟。
6、将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮。
7、放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)。
8、炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热。
9、料汁冒小泡后,放入鸡块。
10、小火慢慢煎熟。
11、将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片。
12、在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱。
13、铺上蔬菜和鸡肉,卷起来即可食用。
五色嫩鸡菠菜卷的做法_怎么做五色嫩鸡菠菜卷
赞 (0)