全麦土司

全麦土司
全麦土司

原料:
高粉200克、全麦粉50克、黄油20克、盐3克、白糖10克、酵母4克、水100克左右、鸡蛋50克、装饰用燕麦片少许。
模具:
450克土司模具。
份量:
一个。
温度:
烤箱180度预热,下层30分钟左右。
做法:
1、高粉和全麦粉倒入容器中;
2、加入除黄油外的其他材料(留少许蛋液刷土司表面);
3、揉至面团出筋后加入软化的黄油;
4、直到出膜,不容易破裂,即使是破口处仍然是非常光滑;
全麦土司

5、放入容器中进行第一次发酵;
6、发酵温度大概是28度左右;
7、发酵以目测两倍大,手沾少许面粉插入面团中不回缩;
8、发酵好的面团分成三等份,盖上保鲜膜醒10分钟;
全麦土司

9、然后三份分别卷起;
10、放入土司模具中;
12、发酵至土司模具八成满,涂上蛋液,上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热,下层30分钟左右。
全麦土司

全麦土司

(0)

相关推荐

  • 全麦土司(中种法)

    原料: A.中种面团材料: 全麦面粉120g.高筋面粉85g.麸皮1大匙.酵母粉4g.水130g. B.主面团材料: 高筋面粉85g.细砂糖25g.盐1小匙.奶粉10g.水50g. C.无盐奶油15g ...

  • 全麦土司(红糖版)

    全麦土司(红糖版) 原料: 高筋面粉250G.全麦粉50G.奶粉15G.红糖40G.盐1小匙.干酵母1+1/2小匙.牛奶140G.全蛋液约40G(一个鸡蛋).黄油25G. 这个份量做450G吐司盒一条 ...

  • 碎碎念的全麦土司

    一直都想做全麦面包,可超市里的全麦粉都是5公斤装的.天啊!这要用到那年那月呀?用不完不是糟蹋粮食么?所以一直都不敢买.可每次去超市都忍不住要去摆放面粉的那里瞧瞧,把那全麦粉拿下来又放上去.流连忘返好多 ...

  • 超超超详细的全麦土司制作功略

    超超超详细的全麦土司制作功略 原料: 全麦粉50克.高筋面粉300克.鸡蛋一个.盐2克.白糖40克.酵母1.5小勺.黄油30克.豆浆170克. 做法: 1.面包机中放入豆浆(这里用了水的图片),再倒入 ...

  • 减肥MM.糖尿病人早餐能量的来源--木糖醇全麦土司

    做了一些土司后,我个人偏好木糖醇全麦土司,因为健康且热量低哦!而且全家人都可以吃~~ 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体.一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液 ...

  • 全麦面包

    现在的生活条件变好了,吃的都是精致的食物,但是偶尔还是要做一些杂粮吃吃,这样可以保持肠道的畅通,对身体是有益的.今天这款全麦土司就比较适合我们这些在都市中生活的人们,粗中带细,为了健康,加油!!! 原 ...

  • 物尽其用的全麦榛子土司

    前些天清理厨房死角时,找出一包河南野生榛子.也是放了N久.先声明这可不是我买的,不知是谁送的.不关我的事啊!这河南也出产榛子么?不是东北才产榛子的么? 这河南榛子怎这么小呢?才黄豆那么点大,剥了壳更小 ...

  • DIY全麦主食大土司

    这个如同炸药包蓬勃巨大的土司,本来应该有细腻的表面,因为俺为洗衣机无法工作正纳闷苦恼.最后发现电线被噬咬的空儿,面团起发到一直顶到了机顶的盖子上,只好来个太极推拿手,呵呵,才有了突兀不平的面包头.粗犷 ...

  • 全麦葡萄干吐司

    这几天折腾的都不行了,答应了很多人给送面包,这不折腾无极限,答应给死党做个葡萄干的吐司面包,考虑那个人儿啊正处于孕后减肥期,就给她做的全麦的葡萄干吐司吧,一次做了两个一个是给她的,一个是给老爸的(老爸 ...