口感酸甜 椰香山楂雪丽球
山楂除了可以生吃，最好的搭档便是糖了。可以和糖混合起来做成各种小点心，在闲暇时光与家人朋友一起分享。这款椰香山楂雪丽球做法很简单，值得大家一试。要注意加工山楂的时候最好不要用铁锅哦。
主料
山楂 500克 细砂糖 120克
辅料
吉利丁片 5克 糯米粉 10克 椰蓉 少许 水 少许
制作步骤：
1、准备好新鲜山楂，洗净。
2、切去两头，用筷子的粗头（或钢笔管）去核。
3、去核的山楂切成小块。
4、倒入锅中，并加少许水（50毫升左右）。
5、先加50克糖，翻炒5分钟。
6、略凉后，倒入料理机，打成泥。
7、山楂泥盛出备用。
8、糯米粉用平底锅炒熟（表面现象泛黄）。
椰香山楂雪丽球的做法_怎么做椰香山楂雪丽球_椰香山楂雪丽球如何
9、把山楂泥再次倒入锅中，加入剩下的糖。
10、再加入剩下的熟糯米粉。
11、吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化。
12、这时候还是比较粘手，将处理好的山楂泥盛出，冷却后冷藏2小时左右。
13、搓成10-15克左右小球。
14、可以尝一下成品，如果还略酸就先裹一圈细砂糖（需拂去表面多余的），再裹椰蓉；如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可。
椰香山楂雪丽球的做法_怎么做椰香山楂雪丽球_椰香山楂雪丽球如何(2)
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