港式甜品 芒果班戟
我们去任何一家甜品店，如果没有今天给大家推荐的这款芒果班戟的话，那么可以说真是太不正宗了。芒果班戟是港式甜品的经典代表作之一，做好后的芒果班戟香软可口，让人回味无穷。其实我们自己在家里也可以做出来的哦，具体怎么做就看看下面吧。
主料
芒果 适量 低筋面粉 80克 淡奶油 300克
辅料
鸡蛋白 1个 鸡蛋黄 3个 牛奶 250克 白砂糖 65克 黄油 15克
1.低筋粉过筛到碗中
2.倒入牛奶搅拌至无颗粒状
3.蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化
4.将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀
5.将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀
6.将搅拌好的面糊过筛一次备用
7.不粘锅烧热改小火，倒入面糊大约15毫升左右，煎成薄饼，凝固即可不需要翻面
8.淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性
9.取芒果肉适量
10.取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量芒果肉
11.再取一点淡奶油放在芒果肉上
12.饼皮将芒果奶油包成长方形即可
芒果班戟的做法_怎么做芒果班戟_芒果班戟如何做
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