鱼香茄子带鱼煲做法
材料:
茄子:600克
带鱼:300克
泡椒:几颗
泡姜:1个
泡蒜:4瓣(没有也可以用一般的蒜)
豆瓣酱:1大勺
陈醋:10克
白糖:10克
酱油:1小勺(3克左右)
清水:30克
葱:适量
盐:适量
1、茄子切成小长条状,分批用热量炸软;
2、带鱼也切小块,用油煎两面定型;
3、泡椒、泡姜、泡蒜一起剁细,锅里留底油,炒香它们;
4、再加入豆瓣酱,炒香;
5、放入炸好的茄子,炒均匀就好;
6、放入砂锅,再拌入带鱼块;
7、陈醋、白糖、酱油、清水兑起来;
8、倒入沙锅,盖上锅盖,中小火3分钟左右。调入适量的盐,撒上葱花就可以了。
下饭菜鱼香茄子带鱼煲,鱼香茄子带鱼煲家常做法
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