椰蓉葡萄干玛芬
不必一定用椰蓉,如果有椰粉,口感会更细腻会好。
原料:
黄油200G、低筋面粉200G、鸡蛋4个、细砂糖140G、椰蓉80G、牛奶3汤匙、泡打粉6G、葡萄干适量,喜欢吃可多放些,我用了80克(用热水浸泡,挤开水分后备用)。
做法:
1、黄油切成小块或片放入大盘中室温软化后分次加入细砂糖打发。
2、分次加入少许牛奶和黄油一起打匀。
3、分次加入蛋液打匀(每次加少许)。
4、打匀后,将过筛的低筋面粉泡打粉和椰蓉一起倒入盘中搅拌均匀。
5、最后加入葡萄干一起拌匀,用勺子盛入烤模或小纸杯中,160度,30分钟左右即可。(依据各家烤箱功率而定,至表面有金黄色,且轻微开裂即可)
椰蓉葡萄干玛芬
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