红糖核桃磅蛋糕
红糖核桃磅蛋糕
磅蛋糕大概是唯一我不需要看食谱就记得材料的蛋糕。作法相当简单，几乎不会失败。而且味道浓郁，很有饱足感，特别适合在天冷的季节来品尝，既可以当点心，也可以当早餐，很是方便。
【相关资料分享】
磅蛋糕(poundcake），是源自英国的奶油蛋糕，基本的材料是各为一磅的奶油、砂糖、鸡蛋以及面粉，因而得名。（每磅约为454公克）而poundcake在法文中名为Quatre-Quarts,意指4分之4，也就是说每种材料的比例各为1/4的意思。所以这是个很容易记住的配方～～
原料：
无盐黄油100克、低筋面粉100克、砂糖100克、（我偷偷减到80克，其中50克用红糖加入黄油中打发，30克用糖粉加入到蛋白中打发）、鸡蛋100克。（鸡蛋2个，蛋白蛋黄分开，打发蛋白就不需要再添加泡打粉了哦）、朗姆酒1大勺、核桃仁60克（事先烤过比较香）。
做法：
红糖核桃磅蛋糕
提示：
1、完全凉透后把油纸撕开，密封室温保存就好；
2、如果烤模不铺油纸的话，最好事先刷上一层黄油,再洒上一层面粉避免沾粘；
3、烘烤过程中如果觉得表面上色太深,请在蛋糕表面盖上一张锡纸。
香气四溢的蛋糕，虽然肥，可是吃甜点，就是让人有好心情呵～～
红糖核桃磅蛋糕(2)
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