红枣海绵蛋糕
上个很温暖的茶点红枣海绵蛋糕
浓浓的枣香,入口即化的口感,是寒冷冬日下午茶中非常温暖的享受:)
规格:8寸
原料:
红枣10颗、蛋4个、糖100克、油60ML、牛奶60ML、低粉200克。
烘焙:
180度、倒数第二层、30分钟
做法:
1、准备材料。红枣用温水泡洗干净,切碎;
2、取一个干净的盘,打入全蛋,加入油和牛奶轻轻拌匀,滴几滴柠檬汁,加入白糖;
3、用电动打蛋器打发至何种膨大,颜色变白;
4、筛入面粉到蛋液中,不搅拌;
5、放入红枣后用刮刀搅拌均匀。
6、倒入模具中(嘿嘿,我用的是8寸方,我只有6寸模,就做了几个小杯的)入烤箱烤制。
叮咛小语:
由于海绵蛋糕是用全蛋打发,打发的时候要更加打得彻底,嘿嘿,我这个就是打得不够,结果回缩了,不过味道还是不错的。
6寸的量,所有用料除2就行了,不过还是需要自己慢慢掌握。
红枣海绵蛋糕
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