滋润养胃 萝卜羹
萝卜羹,是江苏徐州一款家喻户晓的美食,在各种饭店也能轻易找到它的身影。这次给大家推荐的这款萝卜羹的做法,是一款非常适合在家庭里自己亲手制作的,做好后的萝卜羹味道鲜美,特别下饭,值得大家学习哦。
主料
白萝卜 200克 花生 50克 粉丝 50克 虾皮 30克
辅料
小麦面粉 适量 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 少许
1 提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可
2 一勺面粉放入小碗中(三人份,一勺即可)
3 然后碗中加入清水,搅拌均匀成面粉水,待用
4 萝卜洗净,切丝
5 花生米切碎
6 葱、姜切末
做法:
1 锅中加少许花生油,油温后放入葱、姜末炝锅,然后放入虾皮滑炒至有香味冒出
2 放入萝卜丝翻炒
3 将萝卜丝炒至稍软塌,或者稍变色、出水都行
4 加入适量的温清水或者开水
5 大火煮开后,放入花生米碎和泡软的粉丝,继续加盖大火煮,至将粉丝煮至透明
6 然后加入事先调好的一小碗面粉水,快速的搅匀,再次开锅后加盐调味即可关火
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