清凉小点 紫薯糯米凉糕
相信每个地方都有自己独特的做凉糕的方法,这次给大家介绍的一种凉糕的名字叫做紫薯糯米凉糕。大家都知道紫薯比红薯的营养还要丰富,再加上糯米的搭配,使得这款凉糕软糯香甜,口感非常好,营养也很丰富,非常值得大家一试哦。
温馨提示:
1. 用来盛糯米饭的容器,要在内壁抹点油,这样子糯米就不会粘在上面了。
2. 紫薯最好用蒸的方法,如果没有时间,也可以用微波炉。
3. 刀子蘸点儿凉水再切,就不会粘刀了。
4. 可以根据自己的口味来加糖或者其他果酱。
主料
糯米 200克 紫薯 3个
辅料
核桃 适量 葡萄干 适量 枸杞子 适量 蜂蜜 2勺
1 将紫薯洗净外皮
2 入凉水锅蒸,上汽后蒸上20分钟。(还可以用微波炉高火,5、6分钟就可以搞定)
3 蒸好的紫薯取出
4 稍微凉一下,不太烫手时剥去外皮,放入一个大碗中,用勺子碾碎,顺便加入一勺桂花蜂蜜
5 拌入核桃仁、葡萄干、枸杞
6 搅拌均匀,香甜可口的紫薯馅就做好了
7 糯米入锅蒸熟,饭盒四壁抹上油,防粘,将蒸好的糯米饭倒入其中,用锅铲抹平
8 紫薯馅放在糯米饭上
9 同样用锅铲抹平,厚度随意,厚点儿更香甜好吃
10 再铺一层糯米饭
11 抹平。一层糯米饭一层紫薯馅,盛满为止
12 盖上盖子,密封,放冰箱冷藏1-2个小时
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