唇齿留香 紫薯花开馒头
相信稍微有过面点经验的人,做上一款馒头一定不是什么难事吧。这次就给大家带来一种造型非常独特的馒头,名字就叫紫薯花开馒头,其实里面真正用到了紫薯哦,然后做成开花的样子,让人一看就非常有食欲,值得大家一试哦。
主料
面粉 300克 紫薯 1个
辅料
酵母 4克 白糖 1大勺 水 160克
1 紫薯洗净去皮切块,蒸熟或放在微波炉里打熟。用筛网耐心的过筛。
2 面粉里加入糖,酵母粉溶入温水中放置一会活化,然后倒入面粉里,揉成团。
3 放在温暖处发至2倍大,我是放在烤箱里发酵的,表面有点干。
4 面团发好后放在案板上再揉一会揉出较多的气泡,然后取三分之一左右的面团和紫薯泥混合揉成紫薯面团。
5 将白面团和紫薯面团分成切小剂子。
6 取一块白面团擀扁,放入搓成小球的紫薯面团,包成团,刀上沾面粉,在表面切成十字形。
7 依次做好后醒20分钟,放入蒸锅,水开后转中小火15分钟,关火虚蒸3分钟。
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