鲜香营养 紫薯馒头
经研究表明,紫薯的营养比起我们常见的红薯还要丰富,而且紫薯的口感也较红薯鲜香,可以说紫薯完全可以替代红薯来作为一种食材。这次给大家推荐的紫薯馒头,将原本平淡无奇的馒头增加了一些色彩,而且最重要的是丰富了营养,非常值得大家一试。
主料
面粉 300克 紫薯 2个
辅料
奶粉 10克 黄油 20克 酵母 4克 水 130克 白糖 适量
1 将面团的材料揉匀成团发酵到2倍左右
2 发酵的时间里将紫薯去皮,切成快,用微波炉蒸熟(记得盖保鲜膜)
3 放凉后搓成紫薯泥备用
4 取三分之一的白面团和一半紫薯泥揉匀成紫薯面团,平均分成小份揉圆。
5 剩余的紫薯泥加入黄油和细砂糖炒到糖融化,捏成小圆。
6 把淡紫色的紫薯面团擀成圆形包入紫薯泥。
7 白面团也分成平均的小圆,擀成圆形包入紫薯团。
8 包好以后收口朝下,用剪刀横竖在顶上剪两个小口呈十字型
9 放入蒸锅里,用水壶喷点水在面团上,大火蒸15分钟左右。
10 关火后3分钟再揭开锅盖,大功告成!
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