素鲜也美味 素拌苦苣菜
苦苣在有些地方也叫苦菊,在超市和菜场里很容易买到。苦苣的做法最好是凉拌着吃,这样才能充分保证其营养物质不至于流失过多,这道素拌苦苣还加入了花生和芝麻,使得更是鲜香四溢。
主料
花生 50克 白芝麻 1把 苦菊 1把
辅料
红椒 1个 水萝卜 1个 食盐 适量 蒜 2瓣 生抽 适量 香油 适量 白醋 适量 白糖 适量
.准备好食材
.苦苣洗净
.红萝卜(水萝卜)红细丝
.甜红椒切丝,与苦苣、红萝卜丝放在大碗中
.大蒜捣成蒜泥
.调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀
.花生米放保鲜袋中敲碎
.放入调好的蒜泥中成拌汁
.将蒜泥汁倒入苦苣中,拌匀,最后撒芝麻装盘
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