口感松软 花生华夫饼
华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。其实华夫饼的做法通常还算是比较简单的。这次给大家推荐一款花生华夫饼的做法,成品鲜香松软,咬上一口,花生和鸡蛋的味道在口中一起绽放,非常好吃又营养。
主料
高筋面粉 160克 低筋面粉 60克
辅料
发酵粉 5克 鸡蛋 1个 牛奶 50克 花生 30克 食盐 3克 蜂蜜 20克 白糖 40克 黄油 40克 红糖 40克
1 面包机揉面揉至出筋膜
2 放入容器内进行第一次发酵
3 发酵至两倍大
4 将面团排气后分成十等份揉圆进行15分钟的中间发酵
5 将花生碎和红糖、淀粉拌匀成馅料
6 将面团按扁包入馅料
7 收口,捏紧
8 将面包坯收口朝下,放入模具内
9 合上盖子,燃气炉小火加热4分钟左右即可
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