鲜美清甜的马蹄炒鲜虾

马蹄的脆、甜遇上鲜虾的鲜,不用加任何额外的调味,却能在味道和口感上都能给人带来惊喜的一道菜。一向喜欢简约的标题,但这次也忍不住在名字前加上了“鲜美清甜”几个字。生活上我们有“越单纯,越快乐“的座右铭,烹调上有时也真的是”越简单,越美味”!简简单单,却是不容错过!
鲜美清甜的马蹄炒鲜虾

原料:
马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜。
调料:
糖(少许)、盐。

鲜美清甜的马蹄炒鲜虾

做法:
1、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干,用少许料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟;
2、马蹄洗净,削去外皮,切成1、5cm见方的丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,可以用少许盐腌一下,然后洗净沥干;
3、锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后立即盛出;
4、重起锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒片刻;
5、倒入虾仁和黄瓜,翻炒片刻后调入少许白糖和盐,炒匀后立即关火。
鲜美清甜的马蹄炒鲜虾

鲜美清甜的马蹄炒鲜虾(2)

温馨提示:
1、此菜为快手菜,无论是鲜虾还是其他蔬菜都不可久炒,以保持其鲜美滋味。
鲜美清甜的马蹄炒鲜虾

鲜美清甜的马蹄炒鲜虾(3)

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