法式风味 牛奶哈司
牛奶真是个好东西，不仅营养丰富，而且味道香浓，适合全家老少都可以喝，牛奶还能做成酸奶，味道也非常的棒。今天推荐的这款烘焙小点名叫牛奶哈司，哈司就是法式柔软面包的音译，作为一个立志要学好烘焙的你，可以先从这款牛奶哈司做起，相信你一定可以得到很多灵感和收获的。当然老手就随便看一下就好了。
温馨提示：
1. 喷雾的方式是为了控制表皮的颜色与温度。非常有效的方法。
2. 烤的时间要看自己的烤箱来制定，在最后阶段可以打开一条缝，来避免烤焦。
主料
高筋面粉 190克 低筋面粉 60克
辅料
干酵母 5克 蛋黄 1个 牛奶 130毫升 淡奶油 20毫升 黄油 25克 盐 4克 糖 25克
制作步骤：
1、牛奶，蛋，淡奶油，糖，盐先加入面包桶里。
2、再倒入高粉、低粉，最后放上酵母。
3、放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序。
4、揉至面团拉出薄膜。
5、选择发酵程序发酵至两倍大。
6、取出面团排气，醒20分钟。
7、然后把面分割成三块。
8、把面团擀扁。
9、用手滚卷成面卷儿，卷的要紧密整齐。
牛奶哈司的做法_怎么做牛奶哈司_牛奶哈司如何做
10、码放到烤盘中，用喷壶喷上雾水，进行第二次发酵。
11、面卷发酵到两倍大时，用刀片在面卷上顺划五刀，深度要一致。
12、石子洗净，放入烤盘中。
13、用250度加热20分钟左右。
14、然后将需要烤制的面包放入烤箱，在有石头的烤盘里注入热水，迅速关上烤箱门留住蒸汽。温度调到180度，烤30分钟左右。
牛奶哈司的做法_怎么做牛奶哈司_牛奶哈司如何做(2)
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