快手版-龙豆炒肉
快手版-龙豆炒肉
我家大厨无论用什么样的锅具煮菜，也不论做什么样的菜，总是秉承一个原则：少油！这是一种很健康的习惯，并不仅仅关系到体型，最最关键的是内脏的健康，远离脂肪肝，远离高血脂，这才是重中之重。
现在很多家庭都在使用不锈钢的复底锅，这种锅子改变了我们长久以来的烹饪习惯，提倡少油，但有不少人觉得这种锅煮出来的菜不好吃，虽然食材的营养可以较大程度的得以保留，但口感总是差一口气。
今天就上一道用这样的锅煮的菜，油很少，但味道绝对不差，秘诀就在于调料，不信的话~~试试吧~~
原料：龙豆、胡萝卜、肉片。
调料：盐、料酒、淀粉、黄豆酱、甜面酱。
事先准备：
1、龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块。
2、胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块。
3、肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿。
做法：
1、冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层。
2、加入少许水，开中小火，加盖煮。
3、煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下，观察下龙豆是否已经熟了，熟了就调入黄豆酱和甜面酱，翻匀即可。
啰嗦几句：
1、我家大厨一般的用油量大约是10ml,反正是一点点啦，我的体会是，10ml的油和30ml的油，吃起来一个味儿。
2、一般的菜不用另外加水，但是龙豆不煮熟吃了会中毒，所以加少许水保证成熟度。
3、再次强调：龙豆一定要保证熟透再食用。
快手版-龙豆炒肉
相关推荐
-
简简单单15分钟做出快手版炸酱面
炸酱面的做法有很多种,每家每户的做法大致相同.每次看韩国炸酱面都觉得好好吃,其实咱中国的炸酱面更好吃.这次我做的是简单的快手炸酱面,材料很简单.很适合我们这样的懒人哦,味道又很好的,没买到心里美萝卜, ...
-
无需油炸快手版油爆虾
无需油炸快手版-油爆虾 油炸食物,虽然味香却总让人心里不痛快,怕油脂摄入过多,怕高热量,怕--每每吃过,嘴瘾是过足了,心里总有些许后悔.下次遇见,依然是先过嘴瘾,而后继续不痛快,如此周而复始,总也无法 ...
-
水煮鱼 (留美坐家快手版)
原料: 新鲜鱼肉,豆芽(或白菜),红辣椒,香菜. 调料: 市售现成水煮鱼调味包,食用油,料酒,盐. 水煮鱼 (留美坐家快手版) 做法: 1.鱼洗净切薄片,加少许料酒,盐,蛋清码匀: 2.锅中放少许油加 ...
-
三文鱼的花样吃法-酥皮三文鱼卷(附快手版做法)
三文鱼的花样吃法-酥皮三文鱼卷(附快手版做法) 三文鱼的营养价值不多啰嗦了,地球人都知道.至于三文鱼的吃法,那也是花样繁多.各具特色,煎.炒.煮.炸.焖.炖.烤,再者就是生食了,只要是烹饪鱼的方式,拿 ...
-
丑瓜版蜜豆玛芬
丑瓜版蜜豆玛芬 原料: 低筋面粉220克.泡打粉1茶匙(5克).盐1/4茶匙(1克).黄油100克.细砂糖60克.鸡蛋2个.柠檬半个.酸奶100ml.蜜豆适量. 做法: 1.将泡打粉.盐和面粉混合过筛 ...
-
五分钟搞定的解馋菜--快手版焦溜肥肠
五分钟搞定的解馋菜--快手版焦溜肥肠 喜欢肥肠但是考虑到健康问题不会经常吃它.偶尔吃一下会感觉很过瘾.在家处理大肠比较麻烦,要将其翻转再用面粉.盐.醋和油反复的揉搓,冲洗干净后再把大肠翻过来.大肠中的 ...
-
麻香龙豆的做法
原料: 龙豆.红尖椒.蒜头.干辣椒.姜.盐.鸡精.鲜酱油.熟白芝麻. 做法: 1.将龙豆用清水洗干净,去两角,用手掐成7-9CM的段待用. 2.红尖椒.干辣椒切小段,蒜头切片,姜切丝. 3.锅里面倒入 ...
-
上班族快手菜[杏鲍菇炒肉筋]
平常我是做不了炖煮和红烧这些耗时菜的,都是冰箱里常备的一些食材,看见啥顺眼就顺手抓起来,各种肉类搭配各种蔬菜.菇类炒上一盘,怎么做都好吃,还有更重要的一点,就是做起来非常的快手还无敌的简单,10分钟就 ...
-
10分钟快手版早餐做法[香煎土豆丝鸡蛋
蛋饼很适合早餐,可薄可厚,加入了土豆丝调和口感,早餐用平底锅一摊,煎蛋饼的时候煮个豆浆或热个牛奶,10分钟搞定~必吃早餐又想快手省事的一定要试试~这次面糊调的有点多,索性全部倒入平底锅中,盖上锅盖表面 ...
