去繁就简栗子炖鸡
这十来天也不知自己像个陀螺似的忙些什么！每天都过的挺快，还没干点什么呢，天就黑了，尤其是下午，捧着杯热茶，对着窗户外面稍微愣会儿神，那温和的冬日暖阳就往西而去，金色的光带就从白色的墙上游弋不见了。然后就想起一个电视剧（好像是台湾的）的歌来，第一句就是：时光，留不住......其实，愣神也是种休息，神愣过了，一般都不会想起来刚才都想什么呐？
这次炖鸡，我没用调料包，花椒大料姜片葱段都没用，清水清炖，因为要加入栗子进去，味道还是单纯一点好，栗子个大清甜，味道不错，就是坏得太多，三、四个栗子里就有一个是有虫的。本来是想清炖出来的，他忽然说，想吃那种红烧出来的味儿，那浓汁浇在米饭里美的很！好吧，于是又调转方向，加了调料，清香变得馥郁了，鸡肉嫩滑和栗子的绵软清甜让人会对做饭产生出信心和兴趣，做法如此简单，味道却如此的美好，真是件好事。
时光是留不住的，但，记忆却在。比如，把做法去繁就简之后所成就的美味，还有，享用美味时的幸福，还有，来自于自己在乎也在乎自己的人的赞美。
栗子炖鸡
原料：
鸡半只、生栗子约20颗左右、干红辣椒2只、盐、冰糖、料酒、生抽、十三香调味粉、姜粉适量。
做法：
1、剥栗子。在栗子的底部用小刀划一下，冷水下锅，锅开后，晾凉，这样可以轻松的剥出整个栗子。
2、鸡洗净后，斩成小块，冷水下锅，锅开后，撇去血沫，倒入温开水，没过鸡块，小火炖十分钟。
3、十分钟过后，放入栗子、干红辣椒、盐、冰糖、料酒、生抽、十三香调味粉、姜粉，小火炖25分钟，期间不停翻动，待汤汁浓稠，栗子绵软，即可。
去繁就简栗子炖鸡
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