鲜香浓郁 蚝油牛肉
牛肉的口感相当滑嫩,而且营养也是比较丰富的一种肉类,日常我们多吃点牛肉来代替猪肉是非常不错的一种选择哦。这次给大家推荐的这款蚝油牛肉,做法非常简单,牛肉采用到蚝油的炒制后,味道鲜香浓郁,吃起来让人欲罢不能,回味无穷哦。
主料
牛肉 400克
辅料
食盐 少许 冰糖 6颗 姜 4片 八角 1个 蚝油 2大勺 香叶 2片 白酒 1小勺 水 2大碗 植物油 少许 香芹 1根
1.牛肉切方块焯水备用
2.热锅,放入少许油,冰糖,最小火,慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色
3.往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片,香叶,八角
4.加入烧酒,继续炒香,
5.然后加入蚝油2大勺(30毫升左右,我没量,估计的),继续炒香,便倒入热水两碗
6.大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味,最好放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用
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