香卤可口 照烧卤蛋
卤蛋可以说是一种非常流行的家常小吃了，通常都是用各种卤料，或者做一些红烧菜的时候将鸡蛋放进去卤制而成，口感是特别的鲜香滑嫩。这次给大家推荐的这款照烧卤蛋就正是如此，里面特别添加的照烧酱使得其味道更加香嫩啦，大家快试试看。
主料
新鲜鸡蛋 6个
辅料
日式味啉 100ml 日式清酒 100ml 日式酱油 100ml 清水 200ml 蒜末 1/2小勺 姜末 1/2小勺
1. 将酱油、味霖、清酒和水一起放进小锅；
2. 姜蒜切末；
3. 起火，将姜蒜末一起加入小锅，开始煮卤汁；
4. 煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来，关火冷却；
5. 放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上；
6. 鸡蛋洗净；
7. 凉水入锅，开小火慢慢煮开；
8. 沸腾后开始计时，煮3分钟；中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀；3分钟后关火焖5到8分钟；
9. 取出鸡蛋，浸入凉水中浸泡至完全冷却；
10. 剥去蛋壳；
11. 浸入卤汁中；
12. 密封放进冰箱冷藏3天，即可食用。
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