鲜嫩脆爽 辣炒刀豆
刀豆是南方常见的一种蔬菜,它的样子形似弯刀而得名。刀豆的口感十分爽脆,通常大家都会利用起它来做成各种腌菜类小食。不过今天给大家推荐的这款辣炒刀豆就是采用的新鲜刀豆和辣椒一起炒制而成,口感会更加清香爽脆一些,大家可以试一试。
主料
红椒 半个 刀豆 3根
辅料
食盐 1/2茶匙 蒜 3瓣 干辣椒 2个 植物油 1大勺 白糖 1/2茶匙
材料集合图:
准备:刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段
1 锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒
2 爆出香味后,放入刀豆
3 翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
4 加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可
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