香辣开胃 剁椒蒸鸡
剁椒是一种湖南的特产,一般都是采用到的新鲜的红尖椒,然后再经过盐等的腌制做成,它的味道鲜香辣爽,吃起来特别开胃。这次给大家推荐的这款剁椒蒸鸡,就搭配到了非常滑嫩的鸡大腿一起做成,味道特别不错哦,大家如果有兴趣不妨一试。
主料:
鸡大腿一个(重约220克),剁椒2大匙;
调料:
生姜1块,料酒1大匙,酱油1大匙,白糖0.5小匙,盐适量,黑胡椒碎少许,葱花少许;
1.鸡腿洗净备用,剁椒2大匙
2.将鸡大腿斩成块,生姜切成丝
3.鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、食盐、白糖、黑胡椒碎
4.用筷子拌匀,腌制约20分钟
5.将腌制好的鸡块铺在盘中,再均匀地浇上剁椒,然后用保鲜膜盖起来,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔
6.放入蒸锅中,大火蒸约20分钟后取出,趁热撒上葱花即可
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