起司条

【起司条】
这个起司条来自65°汤种面包。我不是很喜欢,表面的马苏里拉奶酪太干硬了。
起司条

原料:
高筋面粉195g、低筋面粉90g、干酵母6g、盐6g、细砂糖30g、奶粉12g、全蛋60g、水65g、汤种75g、黄油45g。
汤种的做法:
100g水中加入20g高筋面粉,搅拌均匀。小火加热,并不停搅拌。加热到65°C离火,放凉后使用。
做法:
1、除黄油外所有材料混合搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至扩展阶段;
2、基础发酵至2倍大;
3、分割成9个,每个60g 滚圆;
4、松弛10分钟;
5、将分割好的面团收口朝下,用手拍扁排气。面团反面后,卷成橄榄形,再搓长越20cm长。放温暖湿润处最后发酵;
6、发酵完成后,刷上全蛋液,撒上马苏里拉奶酪丝;
7、烤箱预热180°C 15分钟。出炉后撒香葱粉。
起司条

起司条

(0)

相关推荐

  • 补钙-宝宝牌起司棒

    奔8个月开始吃起司,期间给他买过各种起司,他大多吃两口就放掉,每次都造成很大浪费,这次我换着花样给做成了起司棒,香香脆脆,奶味十足,奔很是喜欢,左手一根右手一根,三口两口吃光光! 原料:(约20根) ...

  • 香草肉酱焗千层麵的做法

    原料: 义大利千层麵250公克.橄欖油50公克.蕃茄糊150公克.蕃茄汁50公克.猪绞肉100公克.鼠尾草10公克.月桂叶2片.大蒜3瓣.洋葱1/4个.冰糖20公克.酱油2大匙.水500公克.披萨起司 ...

  • 凯隆沙拉

    原料:培根.玻璃生菜.法式面包.蒜.香菜. 调味料: A:盐 B:橄榄油.苹果醋.黄芥末酱.胡椒粉.起司条. 凯隆沙拉 做法: 1.培根放入烤箱烤至出油,切小片备用,生菜洗净,撕片放入冰箱备用. 2. ...

  • 地瓜起司饭

    ≮美食原料≯ 地瓜 1条.起司1片.白米1杯.水1杯,盐1小匙.油 1/3大匙. ≮美食做法≯ 1.将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟: 2.将地瓜去皮切丁备用.起司也切成小丁片备用: 3.将地瓜丁. ...

  • 潮汕美食沙茶牛肉芥兰炒粿条

    小吃的做法潮汕有一种小吃,广州人称为"沙河粉",潮汕人称为"炊粿"."粿仔" 这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品 粿条 ...

  • 开胃消暑 香菜拌茄条

    在炎热的夏季吃着热乎乎的菜大家一定感觉非常没有胃口吧.下面就为大家介绍这道专为夏季解暑开胃下饭的美味可口菜肴吧.这道茄子拌香菜,做法非常简单,吃起来清香软和,大家一起来学习吧. 材料: 香菜20克,大 ...

  • 健康饮食有八条黄金法规

    民以食为天,中国人尤重吃.怎样吃得营养,吃出健康?这健康饮食的8条黄金法则,希望能对您的科学饮食有帮助. 1."食五类"者不足三成 法则一:肉奶豆菜果,主食不可少 每天能吃够五大类 ...

  • 开胃下饭 凉拌手撕茄条

    茄子是一种富含丰富维生素的食材,今天用来做成一道凉拌菜,味道是非常的美味可口,非常下饭,朋友们都可以来制作尝试一下哦. 主料: 长条茄子 3根 辅料: 白糖 1小勺. 香菜 1棵.油 2勺. 生抽 3 ...

  • 美味小吃 蒜香吐司条

    现在教大家做一道营养又美味的健康早餐,蒜香吐司条.大蒜具有着解毒,消食等多种功效,快来学会这道早餐做给自己吃吧. 主料: 吐司片 适量 辅料: 黑胡椒 适量. 盐 适量.蒜瓣 适量. 黄油 适量 温馨 ...